sweet table catering
Das individuelle Highlight für
Eure Feier
Sweet Table Catering für
Brandenburg und Sachsen
Ihr plant eine private Feier oder doch ein großes Event und sucht etwas ganz Individuelles und Besonderes für eure Gäste? Dann seid ihr bei Tortenklein genau richtig!
Was ist ein Sweet Table?
Verwöhnt eure Gäste doch einmal mit einem Sweet Tabel, einer Komposition feiner süßer Köstlichkeiten, die euch und eure Gäste verzaubern werden.
Cupcakes, Cakepops, Macarons, Cheesecake-Törtchen und andere feine Naschereien alles ist aus eigener Produktion und wird frisch für euch hergestellt. Gern kann der Sweet Table durch eine passend auf die Feierlichkeit abgestimmte Candy Bar erweitert werden.
süßes catering für events und hochzeiten
Ganz egal ob Hochzeit, Taufe, Geburtstag oder was auch immer ihr mit euren Gästen feiern möchtet, wir planen gemeinsam ein zu eurem Konzept passendes Arrangement süßer Leckereien.
Durch detailreiches Equipment ergänzt, entsteht ein stilvolles und stimmiges Gesamtbild – eine individuelle Sweet Table Komposition, die euch und euren Gästen sowohl kulinarisch als auch optisch in schöner Erinnerung bleibt.
welche produkte findet ihr auf einem
Sweet Table?
Cupcakes
Die kleinen Küchlein bestehen aus einem Rührteigsponge, der mit diversen Frostings getoppt und entsprechend dekoriert wird.
Der Begriff „Cupcake“ tauchte im 18Jhd. erstmalig in einem US-Kochbuch auf.
Cake-Pops/ Cakesicles
Kuchenlolli oder Kuchen am Stiel, werden aus einer Mischung aus Kuchenbrösel und einer Butter-Frischkäse Creme geformt, an Lollistiele angebracht und anschließend mit Schokoladenglasur überzogen und dekoriert. Der Cake–Pop stammt aus London, seine Geburtsstunde war in den 2000ender Jahren.
Macarons
Das aus Frankreich stammende Baisergebäck aus Mandelmehl besteht aus zwei Schalen, zwischen die unterschiedlichste Arten von Cremes oder Frostings aufgetragen werden. Die Herkunft der Macarons reicht bis ins Mittelalter zurück.
mini-Cheesecakes
ist ein kleiner Käsekuchen nach US-amerikanischer Art auf der Basis von Doppelrahm-Frischkäse. Der Boden besteht in der Regel aus einem Keksboden. Er kann aber auch aus Mürbeteig hergestellt werden. Die Mini–Törtchen werden in einem Muffin–Förmchen gebacken und können mit diversen Soßen oder Toppings garniert werden.
muffins
Gemeint sind hier die US-amerikanischen Muffins – kleine runde Küchlein, die meist mit Backpulver oder Natron hergestellt werden. Die Rührteigmasse wird in speziellen Backformen, den sogenannten Muffin-Förmchen gebacken, was ihnen die typische Form verleiht. Muffins gibt es in unzähligen Varianten.
Whoopie–Pies
sind eine Art Doppelkeks die ähnlich wie Macarons ganz unterschiedliche cremige Füllung haben können. Auch kleine Fruchtstücke/ Früchte können zusammen mit dem Rahm zwischen die zwei Kekshälften gefüllt werden. Die Whoopie Pies sind seit den 1920iger Jahren ein in den USA weit verbreitetes Gebäck.
Cookies
sind spezielle Plätzchen in der US-amerikanischen Küche. Im Fall eines Sweet Tables können sie in unterschiedlichen Formen ausgestochen und sowohl mit Fondant oder Royal–Icing dekoriert sein. Die klassischen US-amerikanischen Cookies sind runde, flache gebackene Kekse, die in Form von Stuffed – Cookies mit unterschiedlichen Süßigkeiten (z.B. Kinderschokolade, Bueno, Smarties) gefüllt und gebacken sind.
Minikugelhupf
sind die kleinen Schwestern eines klassischen Gugelhupfs. Er ist eine süddeutsche-österreichisch-schweizerisch Bezeichnung für einen aus Rührmasse oder Biskuit bestehenden Napfkuchen. Die Variationen sind vielfältig von altbewährt als Zitronen- oder Marmorgugelhupf bis zu modernen Varianten wie: Maronen-Schokogugelhupf, Chai-Apfelgugelhupf oder Pfirsich-Joghurt-Panna Cotta Gugelhupf.
kalkulation
des Sweet Tables
1
Personenanzahl
Da jeder Tisch einzigartig ist, kann der Preis für eine Sweet – Table Komposition nur auf Anfrage beantwortet werden. Tortenklein bietet Sweet–Table Konzepte ab mindestens 15 Personen an.
2
Leihgebühr
Beachtet die zusätzlich anfallenden Kosten für Lieferung, Aufbau, Dekoration und Planung sowie eine Leihgebühr von 120 Euro für die zur Verfügung gestellten Dekoartikel, Tortenständer etc. Die Leihgebühr wird euch zurückerstattet, wenn alle Gegenstände nach der Feier ordnungsgemäß und ohne Beschädigung zurückgebracht werden.
3
Beratung
Ein persönliches Beratungsgespräch dauert ca. 1-1,5 Stunden. Dafür werden 50€ berechnet, die euch bei einer Bestellung selbstverständlich verrechnet werden. Ihr möchtet einen Sweet–Table für eure Feierlichkeit planen, dann schreibt mich unter „Kontakt“ an und teilt mir die wichtigsten Eckdaten bereits vorab mit.
Preiskalkulation des Sweet Tables
1
Personenanzahl
Da jeder Tisch einzigartig ist, kann der Preis für eine Sweet – Table Komposition nur auf Anfrage beantwortet werden. Tortenklein bietet Sweet–Table Konzepte ab mindestens 15 Personen an.
2
Leihgebühr
Beachtet die zusätzlich anfallenden Kosten für Lieferung, Aufbau, Dekoration und Planung sowie eine Leihgebühr von 120 Euro für die zur Verfügung gestellten Dekoartikel, Tortenständer etc. Die Leihgebühr wird euch zurückerstattet, wenn alle Gegenstände nach der Feier ordnungsgemäß und ohne Beschädigung zurückgebracht werden.
3
Beratung
Ein persönliches Beratungsgespräch dauert ca. 1-1,5 Stunden. Dafür werden 50€ berechnet, die euch bei einer Bestellung selbstverständlich verrechnet werden. Ihr möchtet einen Sweet–Table für eure Feierlichkeit planen, dann schreibt mich unter „Kontakt“ an und teilt mir die wichtigsten Eckdaten bereits vorab mit.